新沂窑湾甜油代表性传承人章华

　　章华（1968.06——）徐州市第二批市级非物质文化遗产项目新沂窑湾甜油代表性传承人。

　　1987年，章华进入窑湾供销社赵信隆酱园店学习甜油制作。一年后，完全掌握甜油制作工艺，并能独立操作。2000年后，章华独立经营赵信隆酱园店，制作销售甜油、甜面酱。他能很好的掌握和控制窑湾甜油制作关键程序制曲过程中的温度、湿度和时间，并及时翻转酱胚。